Notre histoire
En 1996, le chef pâtissier et glacier Fabrice Legagneur fonde La Charlotte avec un objectif en tête : révolutionner le monde de la glace et des pâtisseries surgelées pour fournir à ses partenaires des produits haut de gamme en grande quantité.
Notre production se fait dans les règles de l’art de la grande pâtisserie française. Nous élaborons nos recettes avec passion dans notre atelier d’Hesdin-l’Abbé, situé dans le nord de la France, et sélectionnons nos ingrédients avec soin et rigueur afin de vous offrir des desserts savoureux, privilégiant goût et authenticité. Ce sont ainsi plus de 200 personnes, dont de nombreux pâtissiers hautement qualifiés, qui travaillent à La Charlotte.
Notre savoir-faire artisanal unique nous permet de proposer à nos clients pâtisseries et glaces qui allient exception et innovation. Notre expertise est ainsi reconnue par des partenaires de choix tels que :
Des clients réputés nous ont ainsi accordé leur confiance au fil des ans :
Depuis 1996, certains de nos produits phares ont fait notre renommée :
Que vous cherchiez une recette déjà élaborée ou optiez pour une création personnalisée, La Charlotte vous propose une gamme de saveurs infinies.
Grande figure française de l’agroalimentaire depuis 1921, le groupe Senoble entre au capital de La Charlotte en 2013, nous permettant ainsi de bénéficier d’un soutien de poids pour notre développement à l’étranger.
À la suite de notre rachat, le groupe a pris un tournant décisif et, depuis 2017, se focalise désormais sur :
L’objectif de Senoble est de devenir le principal acteur du dessert haut de gamme, tant en France qu’à l’international.
Depuis notre création, notre histoire a été jalonnée de nombreux évènements. En voici les principaux, qui font de La Charlotte l’entreprise que vous connaissez aujourd’hui :
200
super employés
2000000
de litres de glace
1200000
d’unités de vente commercialisées
400000
bûches
100
tonnes de cheesecake
20
innovations
issues de la R&D de la Charlotte
400
nouveaux développements produits
créés à la demande de nos clients
Vous avez un besoin spécifique ?
Découvrez nos produits à façonNos nombreuses années d’existence ont permis à La Charlotte de développer des savoir-faire uniques, et reconnus par nos nombreux partenaires.
L’innovation est l’une de nos forces unanimement reconnue par nos clients. Depuis notre création, nous cherchons à révolutionner le monde des desserts haut de gamme afin de satisfaire nos consommateurs aussi bien sur le plan visuel que gustatif.
Continuellement à la recherche de nouvelles saveurs et de nouvelles formes, nous déployons de nombreux efforts pour continuer à vous surprendre et développons ainsi près d’une centaine de nouvelles recettes chaque année.
En 2022 par exemple, ce sont plus de 2 millions de litres de glace qui ont été commercialisés par La Charlotte. Afin de vous offrir glaces et desserts glacés d’exception, nous fabriquons nos produits en alliant respect du savoir-faire français traditionnel et innovation.
Spécialistes de la restauration collective, nous vous proposons :
Une envie de pâtisserie ? Nous vous proposons une multitude de recettes qui vous feront voyager. Notre particularité ? Non content de maîtriser le savoir-faire pâtissier français, nous sommes également formés aux desserts traditionnels américains. La Charlotte est ainsi le premier fabricant français de cheesecakes !
Spécialiste des produits aux moulages et montages complexes, nos pâtisseries sortent directement de nos ateliers du nord de la France où ils sont décorés manuellement.
Nous vous proposons des produits uniques pour vos tables de fête. Que vous cherchiez un dessert glacé ou pâtissier, vous trouverez chez La Charlotte de quoi ravir vos convives.
Tout au long de l’année, retrouvez nos produits festifs, élaborés autour de différentes thématiques (Saint Valentin, Pâques, Noël, Fête des Mères, Halloween…).
Vous êtes vegan ?
Aucune inquiétude, chez La Charlotte nous avons compris ce besoin depuis plusieurs années maintenant.
Nous avons ainsi développé toute une gamme de produits adaptés à ce régime alimentaire en relevant le pari suivant : réaliser des desserts vegan qui conservent le goût et la texture d’une pâtisserie traditionnelle.
Vous êtes convaincu ?
Voir notre savoir-faireAujourd’hui, nos produits sont conçus et fabriqués dans notre usine d’Hesdin-l’Abbé, située dans le nord de la France, avant d’être vendus dans pas moins de 18 pays.
Afin de poursuivre notre développement sur le territoire américain, nous avons également ouvert en 2022 notre premier bureau commercial aux États-Unis.
pour vous proposer nos produits haut de gamme.
sur demande.
De manière à nous rendre encore plus responsable, un grand nombre de nos produits sont :
Afin de vous proposer des produits irréprochables et vous garantir le respect de la réglementation et des procédures, nous avons mis au point une politique qualité stricte.
La politique QHSE de La Charlotte vise à renforcer la sécurité alimentaire au sein de l’entreprise à tous les niveaux.
Tout d’abord, elle implique l’ensemble de nos collaborateurs et améliore leurs conditions de travail par le biais de la formation et de l’écoute des équipes.
L’objectif est de garantir à nos clients un niveau d’excellence dans les desserts que nous leur proposons. Pour ce faire, nous uniformisons nos méthodes de travail et de réflexion afin d’être plus performants et compétitifs dans notre modèle industriel.
En recherchant l’innovation dans nos produits, nous explorons en permanence de nouveaux horizons afin de maintenir notre position de leader dans la fabrication de glaces et desserts haut de gamme.
Nous cherchons également à unir nos fournisseurs autour de nos objectifs et exigences, afin de maintenir notre maîtrise des risques à toutes les étapes de fabrication. Enfin, nous nous engageons à réduire notre empreinte environnementale en gérant nos déchets et en contrôlant nos consommations énergétiques.
Soucieux de vous proposer des produits de haute qualité, nous avons obtenu plusieurs certifications :
PLAISIRS GOURMANDS À PORTÉE DE CLIC
Découvrez nos produits
C’est avec une immense fierté que nous partageons la nouvelle : notre bûche Citrus, fruit d’une collaboration exceptionnelle avec le chef Jeffrey Cagnes et Picard, se classe parmi les cinq meilleures sur les 140 évaluées par le prestigieux journal Le Monde. Cette reconnaissance souligne la qualité et l’excellence de notre création commune.
